Spinaziesoep

Vet maaltijd

 

Bereiding

• Was de spinazie grondig in ruim water en laat de blaadjes in een vergiet uitlekken
• Pel en snipper het sjalotje
• Fruit het sjalotje met de knoflook even aan in wat olijfolie
• Schep de spinazie erdoor en laat deze al omscheppend slinken
• Voeg de droge witte wijn, groentenbouillon, majoraan en de gorgonzola toe
• Laat de gorgonzola al roerend smelten en kook de spinazie in circa 5 minuten zachtjes gaar
• Pureer de soep
• Maak op smaak met peper en zout

 

Terug naar het receptenoverzicht

Boodschappen lijstje:

• 300 gram verse bladspinazie
• 1 sjalotje
• 2 teentjes knoflook, in grove stukken
• 2 dl droge witte wijn
• 5 dl groentenbouillon
• een takje majoraan
• 80 gram gorgonzola
• zwarte peper uit de molen
• zout

 

Belangrijk om met verse ingrediënten te werken.