Zalmpavé met Dille
op een groentebedje

Stoomgerecht of ovengerecht

 

Bereiding

• Doe alle ingrediënten voor het groentebed in het vergiet en zet deze in een pan gevuld met een laagje water
• Meng de room, de dille, het zout en de peper.
• Giet de helft ervan op het groentebed; leg dan de stukken vis hierop en giet de rest van de op smaak gebrachte room erover heen.
• Bedek het geheel en laat het 10 minuten stomen.
• Laat het 5 minuten rusten voor het serveren en garneer met nog wat takjes dille.
• Vet het stoomnetje licht met olijfolie in.
• Dit recept is ook makkelijk te maken in aluminiumfolie in de oven.
• Maak een afgesloten pakketje met aluminiumfolie.

 

Terug naar het receptenoverzicht

Boodschappen lijstje:

• 250 gram tomaten in 4 stukken gesneden
• 100 gram, 2 fijngesneden stengels selderie
• 100 gram fijngehakte of gesnipperde ui
• In stukjes gesneden geschilde winterwortel
• 100 gram in stukjes gebroken geblancheerde sperziebonen
• Snufje zout en peper uit de molen
• 1x sprayen olijfolie
• 4 moten zalm tezamen ± 600 gram
• 5 à 6 fijngehakte takjes dille
• Evt. 75 ml magere kookroom aangemaakt met iets zout en peper

 

Belangrijk om met verse ingrediënten te werken.