Komkommer - zalmsalade

Benodigdheden:

1 komkommer

200 gr wilde zalm

1 zakje gemengde bladgroenten

3/4 eetlepel mayonaise

Klein scheutje witte wijn

Zout en peper

Bereiding:

Snij de komkommer in de lengte en schraap met een lepel de lijsten weg. Snij met een kaasschaaf de komkommer in linten. De schil mag blijven zitten. Bestrooi de komkommer linten met zout en peper en laat dat 30 minuten staan. Maak een dressing van witte wijn, mayonaise, zout en peper. Dep de komkommer linten droog met keukenpapier. Leg de bladgroentes op een bord en verdeel de gesneden wilde zalm over de groentes samen met de komkommer linten. Besprenkel de dressing over de salade heen en eet smakelijk!