Gezonde snack avocado

Avocado is een vrucht die wordt gezien als één van de gezondste ter wereld.

Het zit boordevol met goede voedingstoffen zoals vitamine B6, C, E en K, Kalium, foliumzuur en vezels.

Een avocado bevat veel vet waardoor sommige, het vrucht, vermijden tijdens het afvalproces.

Jammer want het zijn gezonde vetten die het lichaam hard nodig heeft.

Daarnaast bevat het eiwitten en een flinke portie vezels die lang een verzadigde gevoel geven.

Bovendien reguleert avocado het bloedsuikerspiegel door de gezonde vetten en lage suikergehalte.

Bij een stabiel bloedsuikerspiegel blijft de energie constant en heb je minder last van een middagdip.

Daarom ideaal als tussendoortje maar is ook lekker bij een feestje.

Recept:

Benodigdheden:

8-10 cherrytomaatjes

1 citroen schil geraspt

2 avocado’s

½ tl. Gemalen komijn

1 takje verse muntblaadjes, fijn gehakt

2 el Griekse yoghurt

Snufje chilipoeder en zout

Bereiding:

Snij het hoedje van de Cherry tomaatje eraf en haal het vruchtvlees uit met een lepeltje.

Meng de overige ingrediënten zoals hierboven beschreven samen tot een prakje in een mengkom.

Zet de mengkom afgesloten een uurtje in de koelkast.

Vul daarna de tomaatjes met de avocadoprakje en de gezonde snack is klaar!